20.07.2026

 

 

 

Искусство огня и мяса: «Кулинарная школа №1» в СПб приглашает на эксклюзивный мясной мастер-класс!
Санкт-Петербург славится не только своей величественной архитектурой и белыми ночами, но и невероятно высокой гастрономической культурой. В Северной столице, где традиции встречаются с современными трендами, работает наша «Кулинарная школа №1» — флагман гастрономического образования города.

 

Наши кулинарные студии в спб — это не просто место для обучения, это полноценное пространство для гастрономических открытий. Мы создали идеальную среду: профессиональные печи, индукционные панели, японские ножи и лучшее оборудование для молекулярной кухни и гриля. Под руководством титулованных шеф-поваров, которые делились секретами мастерства в ресторанах с мишленовскими звездами, наши гости раскрывают свой кулинарный потенциал. Будь вы новичок, делающий первые шаги на кухне, или уверенный домашний повар, кулинарная школа спб станет для вас территорией свободного творчества, вкуса и безупречных техник.

 

Мастер-класс «5 способов приготовления идеального стейка»
Лето — идеальное время, чтобы покорить вершины мясной гастрономии. Именно поэтому наши шефы разработали программу, которая станет главным событием сезона среди всех кулинарных мастер-классов.

 

Мясо требует уважения, понимания физики процессов и, конечно, практики. На нашем мастер-классе «5 способов приготовления идеального стейка» мы разберем мясную классику и современные тренды от и до. Вы узнаете, как выбрать правильный мраморный отруб, как работать с температурными щупами и почему мясу обязательно нужно «отдохнуть» перед подачей.

 

Меню мастер-класса: гастрономическое путешествие
В ходе занятия каждый участник приготовит (и, конечно же, продегустирует!) блюда, которые станут коронными в вашем домашнем или ресторанном меню. В программе вас ждут:

• Доведение стейка «Стриплойн» с помощью топленого масла с прованскими травами. Классическая французская техника arroser (поливание). Мы покажем, как ароматное масло с тимьяном и розмарином создает ту самую невероятную корочку и насыщает мясо сливочно-травяным духом.
• «Грязный» стейк (стейк на углях) с муссом из батата и соусом «Роберто». Брутальная классика! Мясо готовится прямо на раскаленных углях, приобретая благородный аромат дымка. Идеальный баланс вкусу добавляет нежнейший сладковатый мусс из батата и пикантный горчично-винный соус «Роберто».
• Гриль-стейк «Рибай» с ананасом-гриль. Взрыв тропических нот и мясной сочности. Карамелизованный на гриле ананас идеально оттеняет жирность и насыщенность мраморного рибая, создавая свежий и дерзкий дуэт.
• Запекание стейка «Рибай» с картофельным кремом и луковым джемом. Техника томления в духовке позволяет сохранить каждый миллиметр мясного сока. В паре — бархатный картофельный крем и_umami_-бомба в виде сладкого, тягучего лукового джема.
• Обжарка стейка «Рибай» с томлеными овощами. Сковорода, высокое тепло и правильная последовательность закладки ингредиентов. Мы научим вас создавать идеальный гарнир из сезонных овощей, которые томятся в мясных соках.
• Су-вид стейк «Стриплойн» с перечным соусом. Hi-tech подход к мясу! Технология sous-vide гарантирует равномерную прожарку от края до края. А завершит композицию классический, обжигающий и невероятно глубокий соус из зеленого перца и коньяка.

 

Умение приготовить сочный и ароматный стейк — настоящее искусство!
Это не просто громкие слова. За каждым идеальным стейком стоит наука: понимание мышечных волокон, точек плавления жиров и реакций Майяра. Умение приготовить сочный и ароматный стейк — настоящее искусство! На нашем мастер-классе вы перестанете бояться «испортить» дорогое мясо. Вы научитесь чувствовать его текстуру, определять готовность без разрезов и подавать его так, чтобы гости просили добавку.

 

Соусы, гарниры и способы подачи — Вы узнаете о них все!
Стейк не существует в вакууме. Окружение на тарелке способно как возвысить вкус мяса, так и полностью его убить. Соусы, гарниры и способы подачи — Вы узнаете о них все! Наши шефы поделятся секретами создания идеальных пар: от классических французских reductions до современных текстурных муссов и хрустящих элементов. Вы поймете, как работать с кислотой, сладостью и умами в контексте мясных блюд.

 

Длительность всего мероприятия составляет 2,5 часа.

 

Место проведения и расписание
У нас две удобно расположенные студии — на Московском проспекте, 207 и на Лесном проспекте, 73.
Расписание о ближайших мастер классах можно узнать, посетив наш сайт – на странице «Расписание».

 

Если вы давно искали, где перенять опыт лучших поваров города, наши кулинарные курсы спб — это Ваш пропуск в мир высокой гастрономии без снобизма и с невероятным вкусом.
Количество мест ограничено!
Берите с собой хорошее настроение и приходите за порцией мясного совершенства.
Запись и подробности: по телефону на нашем сайте.
До встречи на кухне, где рождаются шедевры!

 

«Кулинарная школа №1» — учим готовить со вкусом!

 

Готовьте с удовольствием!

Добро пожаловать в «Кулинарную школу №1»!!!
Количество показов: 172