Банкет

1900 q на персону

Холодные закуски

• Салат из свежих сезонных овощей, заправленных соусом песто, 100 г
• Салат «Гурман» (с двумя видами мяса, овощами, грибами и сыром) 100 г
• Мусс из лосося холодного копчения с творожным сыром, подаётся на хрустящем крутоне с красной икрой 50 г
• Буженина собственного приготовления на тосте с зерновой горчицей 50 г
• Рулетики из телячьей вырезки с сырным кремом 50 г
• «Шу» с селёдочным кремом и печёным яблоком 90 г
• Ассорти сезонных фруктов 120 г
• Ассорти хлебов с чесночным маслом 60/20 г

Горячая закуска

• Жюльен грибной под сырной корочкой 130 г

Горячее на выбор

• Куриная грудка, фаршированная апельсином, с рисом и брусничным соусом 150/90/20 г
• Эскалоп из свиной корейки с печёным картофелем, розмарином и ореховым соусом 150/90/20 г

Десерт

• Тирамису с клубничной прослойкой (порционно) 130 г

Напитки

• Вода 200 мл

2300 q на персону

Холодные закуски

• Микс-салат с утиной грудкой, апельсином, орешками и лимонным дрессингом 100 г
• Салат с лососем слабой соли, виноградом, крутонами, томатом черри и медовой заправкой 100 г
• Нарезка сезонных овощей и зелени с соусом карри 110 г
• Тосты с лимонным кремом, зубаткой холодного копчения и щучьей икрой 100 г
• Нарезка мясных деликатесов (ростбиф из телячьей вырезки, галантин из цыплёнка с фисташками, колбаса твердого копчения, горчица) 90 г
• Сыр моцарелла с томатом, соусом песто и кремом-бальзамиком 100 г
• Ассорти сезонных фруктов 120 г
• Хлебная корзина с зелёным ароматным маслом 60/20 г

Горячие закуски на выбор

• Аранчини с сыром рикотта, креветками и сливочно-горчичным соусом 100/20 г
• Штрудель с печёными овощами, сыром сулугуни и соусом ткемали 100/20 г

Горячее на выбор

• Миньоны из телячьей вырезки, фаршированные вишней, на овощной подушке с перечным соусом 140/90/30 г
• Стейк из форели-гриль, с овощами-гриль и соусом из авокадо 140/90/30 г

Десерт

• Шоколадные капкейки с апельсиновым кремом и ягодами 130 г

Напитки

• Вода 200 мл
• Сок 200 мл

2900 q на персону

Холодные закуски

• Салат с винной грушей, ореховым соусом, микс-салатом и тёплым сыром 100 г
• Салат а-ля Цезарь с маринованным цыплёнком и чипсами из сыра пармезан 100 г
• Овощной салат под пряной заправкой с кнелями из греческого сыра 100 г
• Шу с селёдочным кремом и печёным яблоком 90 г
• Рыбное плато (лосось шеф-посола, масляная рыба холодного копчения, маринованные креветки, красная икра, лимон) 90 г
• Мясная композиция (отварной телячий язык, свиная корейка, колбаса сыровяленая, горчица, микс салатов) 90 г
• Сырное ассорти (сыр камамбер, сыр с голубой плесенью, сыр пармезан, виноград, орешки) 90 г
• Ассорти сезонных фруктов 150 г
• Хлебная корзина с горчичным маслом 60/20 г

Горячие закуски на выбор:

• Перепёлка с грушей-гриль и клюквой 120/5 г
• Мини-брушет с тигровой креветкой, черри с бальзамическим кремом 120/5 г

Горячее на выбор

• Перечный стейк с кус-кусом и соусом Пеппер 150/100/30 г
• Дорадо с ананасом-гриль под соусом Холландайс 170/90/30 г

Десерт

• Клубничное парфе с карамельным соусом 90/30 г

Напитки

• Вода 200 мл
• Морс 200 мл

ПРИМЕЧАНИЕ:

В стоимость предложения входит:

• работа поваров и персонала Кулинарной школы;
• продукты для приготовления заявленных блюд;
• одноразовая посуда, приборы, салфетки, скатерти (всё одноразовое, но хорошего качества);
• транспортные услуги в черте города или ЛО по удаленности не более 30 км от КАД;
• утилизация мусора.

В стоимость предложения не входит:

• аренда площадки;
• работа официантов;
• работа ведущего на мероприятии;
• алкогольные напитки;
• аренда мебели (столы, стулья, скамейки, текстиль).