Представляем обновленный курс по итальянской кухне, который несомненно порадует любителей пасты, пиццы и ризотто.

В этот раз программа значительно расширена и включает 26 блюд:

1 День Пицца

• Технология приготовления теста для пиццы из двух видов муки.
• Соус для пиццы (с томатно-базиликовая основой).
• Приготовление соуса «Песто».
• Итальянский пирог «Кальцоне». Закрытая пицца.
• Пицца «Беллисcимо» с сырными бортами.
• Пицца «Времена года».
• Пицца «Гавайская».
• Домашнее мороженое «Семифредо».
• Итальянская лепёшка «Фокачча» с вялеными томатом.

2 День Паста

• Технология приготовления и раскатки яичной пасты.
• Технология приготовления и раскатки цветной пасты.
• Соус «Маринара».
• Приготовление пасты таглиателли.
• Равиолли из цветной пасты с сыром рикотта, креветками и горчичным соусом.
• Пенне Сицилиано с анчоусами и баклажанами.
• Физулли с лососем фламбе.
• Спагетти карбонара с перепелиным яйцом.
• Фарфалле с белыми грибами.
• Ванильная пана-котта с карамельным соусом.

3 День Итальянское искушение

• Картофельные Ньокки со шпинатом и сырным соусом.
• Тёплый салат с осьминогами и креветками.
• Суп Бродетто по-асконски.
• Оссобуко по-милански с ризотто.
• Аранчини с мацареллой, вяленым томатом и соусом песто.
• Заварное Тирамису с малиновой прослойкой.
• Белый хлеб «Чиабатта» с чесночным маслом.

Условия записи

Мастер-класс будет проходить в Кулинарной школе № 1 по адресу: г. Санкт-Петербург, Лесной пр. 73.

Записаться онлайн

Запись по телефонам: +7 (812) 295-17-43, +7 (911) 935-73-74.

Электронный адрес школы: info@avkusa.ru.